WITTMANNs Steak-Restaurant 52° in Neumarkt in der Oberpfalz

"When you love to eat meat this restaurant is the place to be. Everything is top quality thanks to a strict management of their supply chain from sourcing at local farmers, short transport routes and traditional processing. (warm meat processing) I had a very well prepared Tomahawk steak which was delicious. And as dessert a large bowl of spaghetti ice with fruit. The service was friendly and professional"

"Schon beim Betreten des Lokals spürt man, dass hier mit viel Liebe zum Detail gearbeitet wird. Das Ambiente ist warm, einladend und schafft sofort eine Wohlfühlatmosphäre, in der man gerne etwas länger verweilt. Besonders beeindruckt hat mich die konsequente Verwendung regionaler Produkte – ein klares Statement für Qualität und Nachhaltigkeit, das man bei jedem Bissen schmeckt. Das Steak war schlichtweg hervorragend: perfekt auf den Punkt gegart, aromatisch und von einer Qualität, die man nicht überall findet. Man merkt, dass hier echte Profis am Werk sind, die ihr Handwerk verstehen und Wert auf erstklassige Zutaten legen. Der Service war freundlich und bemüht, hat aber noch etwas Luft nach oben. Mit ein wenig mehr Aufmerksamkeit und Routine könnte das Gesamterlebnis noch runder werden. Dennoch hat das Team einen sympathischen Eindruck hinterlassen, und ich bin sicher, dass sich hier noch weiterentwickelt wird. Insgesamt ein großartiges Lokal, das ich jedem empfehlen kann, der Wert auf regionale Küche, exzellente Steaks und ein angenehmes Ambiente legt. Ich komme definitiv wieder."

"Schon von außen ist klar: Das hier ist kein gewöhnliches Restaurant. Moderne Architektur, klare Linien, dunkle Elemente – das Gebäude steht da wie ein Statement. Und innen? Wird dieses Statement konsequent weitergeführt. Holz trifft schwarzen Stahl. Warme Töne treffen auf massive Lampen. Alles wirkt durchdacht, hochwertig, selbstbewusst. Kein Schnickschnack. Kein Kitsch. Sondern Atmosphäre mit Haltung. Man setzt sich, bekommt die Karte und während man noch staunend durch den Raum blickt, merkt man: Das hier wird kein schneller Abend. Die Karte liest sich nicht wie eine Speisekarte. Eher wie ein kleines Handbuch für ernsthaften Fleischgenuss. Herkunft, Reifung, Maserung, Cut, Garstufen – hier geht es nicht nur um „Medium oder Well Done“. Hier geht es um Struktur, Fettanteil, Reifeverfahren, Aromaprofil. Der Dry-Age-Schrank im Gastraum, perfekt in die Wand integriert, ist dabei mehr als Dekoration. Er ist Ansage. Fleisch wird hier nicht einfach serviert – es wird verstanden. Und genau das merkt man am Teller. Das Steak: auf den Punkt gegart. Außen kräftige Röstaromen durch hohe Hitze, innen saftig, zart, mit sauberer Kerntemperatur. Die Ruhezeit stimmt, der Fleischsaft bleibt da, wo er hingehört. Die Beilagen? Unterstützend. Aber niemals Hauptdarsteller. Der Fokus liegt kompromisslos auf dem Produkt. Preislich sicher kein Alltagssnack. Aber bei Qualität, Handwerk und Konzept absolut nachvollziehbar. Der Service ist aufmerksam, kennt sich aus, berät ehrlich und begleitet den Abend souverän, ohne aufdringlich zu wirken. Ein Abend, der hängen bleibt. Roh. Hochwertig. Modern. Und vor allem: Fleisch auf einem Niveau, das man nicht überall bekommt."

"Wirklich sehr gutes Essen und vorbildlicher Service durch engagierte und äußerst freundliche Mitarbeiter. Leider war der Klecks Sour Creme für drei Euro der teuerste, den ich je hatte. Ich finde bei dem Steak Preis muss man nicht jede kleine Zutat gesondert berechnen. Das gesamte Hotel ist sehr ansprechend gestaltet und vorbildlich geführt. Die Zimmer sind auch toll und sehr sauber. Leider auch sehr hellhörig. Da helfen auch die Türen zum Flur nicht, da für durch den Schließer laut ins Schloss fallen. Auch hört man früh morgens, selbst im 2. Stock irgendwelche Rollwagen von unten. Der Wellnessbereich ist auch sehr schön. Insgesamt würden wir gern wieder kommen, jedoch hat mich das mit den Türen und die generelle Hellhorigkeit etwas abgeschreckt. Übrigens ist das Frühstück hervorragend und die Weißwürste erstklassig. Fürs Frühstück und dessen Preis gibt es volle Punkte. Ansonsten finden wir die aufgerufenen Preise sportlich, aber scheinbar kann man es sich leisten."

"Wir waren jetzt schon drei Mal zur Weihnachtsfeier im WITTMANNs – und es wird jedes Mal ein bisschen besser. Das Essen waren top und von richtig guter Qualität. Der Service ist freundlich, aufmerksam und dabei angenehm entspannt, genau so, wie man es sich wünscht. Dazu eine schöne Atmosphäre und ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das absolut stimmt. Für uns definitiv eine Adresse, zu der wir gern wiederkommen."

"Das Restaurant hat vom Ambiente voll und ganz unseren Geschmack getroffen. Super modern aber gemütlich eingerichtet. Das Personal war super freundlich und zuvorkommend! Und das Essen war gigantisch gut. Das Fleisch perfekt gegart und geschmacklich ein Traum. Der Kartoffelbrei zum reinlegen gut! Wer wirklich gut essen gehen möchte sollte hier her kommen. Lediglich die Musikauswahl fanden wir für die Art Restaurant nicht ganz passend. Entspannte Lofi Musik wäre für Atmosphäre etwas besser gewählt. Sonst alles in allem wirklich perfekt!"

"A very spacious place to eat have large terrace,the attention to the customer is super friendly and attentive the good quality food have."

"Ich bin wegen eines Wettkampfes in Neumarkt und so sind wir eher zufällig in dieses tolle Restaurant gekommen. Wunderschönes Ambiente, mega freundliches Personal und das Essen war ein absolutes Gedicht. Wir hatten ein traumhaftes Filet Mignon (200g/35€). Preis-Leisung top! 100% Empfehlung"